みなさん、こんにちは。
新型コロナウイルスは県内では収まりかけたと思えば、再びクラスターが発生したりしていますね。まだまだ自粛生活は続きそうですね・・・。
みなさんも、手洗いとうがいをして予防をしましょう。
私は入職して１年未満の新人です。
調理職員として働くのは初めてです。初めは料理の味は濃いめが普通だと思っていました。しかし、先輩たちに味は薄めがいいよと教えてもらいました。
味を薄めにすることで、食塩の過剰摂取によって生じる健康へのリスクを下げることができます。リスクには、高血圧、腎機能の低下、骨粗しょう症、胃がんなどが挙げられ、中でも高血圧によって動脈硬化が進行すると、脳卒中や心不全など命に関わる病気を引きおこします。
私達も入所者さんの体調管理のお手伝いをしています。
今は、減塩が流行していますが、みなさんも塩分の取り過ぎには気をつけ、体調管理をしましょう！
（おくらの里 調理職員Ｍ）
