皆さん、こんにちは。
朝晩は涼しくなり、過ごしやすくなってきましたが、日中はまだまだ残暑が厳しいです。
みなさんは、体調など崩されていませんか？
今回は厨房の紹介をします。
厨房に新しく一緒に働く4名の仲間が増えました。はじめは覚えることがたくさんあると思います。
私も初心を忘れず業務に取り組んでいきたいです。
毎月の栄養委員会では利用者様の声を聴いて嗜好調査等の結果を基に意見を反映できるように話をしています。それを基に栄養バランスや季節を感じてもらえるような料理を提供していきます。
また、衛生管理の徹底のためにも勉強会なども開き、食中毒や感染予防にも気をつけ、より安全安心な食事を提供できるように取り組んでいます。
これからも、調理職員全員でコミュニケーションをとりながら、利用者様に「美味しい」と喜んでいただけるように心を込めた食事を作っていきたいです。
（おくらの里 調理職員N）
