皆さん、こんにちは。
気温も下がり冬らしくなってきましたね。皆さん風邪などひいてないですか？これからインフルエンザ等が流行り始める季節ですので気をつけてお過ごしください。
私たちが厨房で調理している食事も温かいメニューが増えてきました。温かい料理は心も体も温まりますね。
さて、今年もあと１か月となりました。12月には毎年恒例のポン酢作りを予定しています。
職員と利用者さんが一緒になって橙の皮むき、果汁を絞って、調味料を加えてポン酢を作っていきます。
ポン酢作りの当日は皆で楽しく作業をしていきます。
おくらの里で作ったポン酢は色んな料理に合うととても好評です。
今年もどのようなポン酢ができるのか楽しみです。
皆さんも一度使ってみてくださいね。
（広瀬の里 調理職員Ｍ）
